青年部事業
第１６回商工会青年部全国大会[新潟大会]視察研修編～前編
新潟駅から移動すること２０分。
昔から新潟市民の台所として親しまれてきた本町市場の中核である商店街を見学です
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店舗数は約６０店舗
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風情ある商店街です(*^。^*)
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干し柿作り
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新潟では紫の食用菊、（かきのもと）を食べる習慣が江戸時代から続いているそうです。
なんでも、ポリフェノールたっぷりで抗酸化活性作用があるらしいですよ
私も酢の物とおひたしでいただきましたが、ほのかに菊の花の香り、
食感はしゃくしゃくして美味しかったです
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地元の新鮮な海の幸たち
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新潟の美味しい食べ物やあたたかい人情に触れた後は、いよいよ待望の？酒蔵見学です
バスに揺られて２０分。今代司（いまよつかさ）酒造株式会社に到着しました
![第１６回商工会青年部全国大会[新潟大会]視察研修編～前編](http://img02.ti-da.net/usr/i/m/p/impulse/%E9%85%92%E8%94%B5.JPG "第１６回商工会青年部全国大会[新潟大会]視察研修編～前編")
こちらの酒造は、醸造アルコールの添加を一切行わない、全国でも珍しい全量純米蔵で、
仕込み水は天然湧水を100％使用との事です
ふ～ん、どれどれ
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ほんの少しだけ嗜みつつ、後編へ続きま～～す
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